NLP im Gastgewerbe

"An der Edge Hotel School (EHS), University of Essex, erleben die Studenten Hospitality and Events (H&E) in einem erfahrungsorientierten Lernkontext. Dies geschieht auch in Form eines Engagements in der Branche, wo Fachleute aus der Branche ihr Wissen und ihre Erfahrung mit den Studenten teilen. In meiner Rolle als Dozent für H&E-Management werde ich oft von Studenten gefragt, was meiner Meinung nach eine der wichtigsten Eigenschaften eines H&E-Managers ist Im Zeitalter der digitalen Kommunikation gibt es keine einfache und geradlinige Antwort. Aber effektive verbale und nonverbale Kommunikationsfähigkeiten und -kompetenzen sind sicherlich der Schlüssel zu einer effektiven Kommunikation mit Gästen und Kollegen.

Wie Mitarbeiter mit Gästen/Kunden oder einfach untereinander interagieren, kann den Unterschied zwischen einer großartigen und einer enttäuschenden Kommunikationserfahrung ausmachen. Wir alle interagieren und reagieren auf Kommunikation auf unterschiedliche Weise. Deshalb bemühe ich mich, meinen Studenten verschiedene Kommunikationstheorien und -strategien zu vermitteln.

Ich wandte mich an ANLP International CIC, den Berufsverband für Neurolinguistisches Programmieren (NLP), und fragte, ob sie sich an ihre Mitglieder mit Erfahrung in einem H&E-Umfeld wenden könnten, um herauszufinden, ob jemand bereit wäre, einige seiner Erfahrungen und Fähigkeiten an die Studenten weiterzugeben. ANLP stellte mir eine Liste zertifizierter NLP-Experten mit einschlägiger H&E-Erfahrung zur Verfügung.

NLP ist eine der Strategien, die einen positiven Einfluss auf die Verbesserung der Erfahrungen von Gästen und Mitarbeitern in der H&E-Branche haben können, insbesondere wenn die Gastredner über Vorkenntnisse und Erfahrungen in der H&E-Branche verfügen. Daher habe ich NLP-Referenten aus der H&E-Branche eingeladen, um NLP im Unterricht vorzustellen und den Studierenden Beispiele dafür zu geben, wie NLP im H&E-Umfeld eingesetzt werden kann, um den Umsatz zu steigern und/oder den Kundenservice durch verbesserte (Management-)Fähigkeiten und den Aufbau von Beziehungen zu verbessern. Zu den Werkzeugen und Techniken, mit denen der Kundenservice verbessert werden kann, gehören die bessere Messbarkeit von qualitativen Ergebnissen (durch einen Zielsetzungsprozess) und das Vorleben von Spitzenleistungen (durch verbesserte Selbstwahrnehmung in Bezug auf Werte und Überzeugungen).

Studierende lernen am besten, wenn sie die Verantwortung für ihr Lernen übernehmen. Daher bemühe ich mich um ein nicht präskriptives Lernumfeld; die Studierenden entscheiden selbst, was sie aus diesen Sitzungen mitnehmen wollen. Insgesamt scheinen die Gastredner-Sitzungen zum Thema Kommunikation die Fähigkeit zu fördern, vielfältige Antworten auf die unterschiedlichen Bedürfnisse einer Reihe von Interessengruppen zu entwickeln. Studierende, die über alternative Kommunikationsstrategien wie NLP nachdenken, verbessern ihre Fähigkeit, die Bedürfnisse der Gäste zu erkennen und angemessener auf sie zu reagieren. Mein Ziel ist es, das Reaktionsrepertoire der Studierenden zu erweitern, damit sie flexibler sind und sich an die Bedürfnisse anpassen können, um eine positivere Interaktion mit den Gästen zu schaffen.

Dimitri Lera
Lehrbeauftragter
Edge Hotel School an der Universität von Essex

"Ich las den ANLP Trainer Monthly Newsletter/Update vom März 2021 und bemerkte die Anfrage für eine Pro-Bono-Präsentation für Level 6 Studenten an einer Hotelschule der Universität. Mit meiner Erfahrung im Gastgewerbe sah ich dies als eine großartige Gelegenheit, etwas Wissen weiterzugeben und dabei das Bewusstsein für NLP zu erhöhen. Ich schickte meinen Lebenslauf ein und wurde von der Universität ausgewählt.

Mitte Juni hielt ich die Präsentation an der Edge Hotel School und erhielt anschließend ein sehr nettes Feedback von Dimitri und einigen seiner Studenten (einige von Dimitris Studenten haben sich seitdem bei mir gemeldet, um weitere Informationen zu erhalten) Alle waren engagiert, enthusiastisch und sehr daran interessiert, umsetzbare Werkzeuge zu entdecken, die ihnen helfen werden, ihre Hotelkarriere zu verbessern. Dimitri schien mit der Sitzung zufrieden zu sein und deutete an, dass er gerne eine Wiederholung der Sitzung arrangieren würde.

Mit nur einer Stunde konnten wir kaum an der Oberfläche von NLP kratzen! Es gibt noch viel mehr, was wir in Zukunft mit den Schülern der Edge Hotel School teilen werden.

Simon Lewis
Die Mindsmith Gruppe
ANLP Trainer Mitglied